哪位知道鸡蛋最适合怎么吃？

公共营养师

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
    注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
    鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
    蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

虚无

我就经常生着吃 [s:6]

亮翁

家里出个营养师,方知什么叫"会吃"!

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学习中…………

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鸡蛋的吃法是要讲究一些。

公共营养师

鸡蛋黄中含有很多人体所需的营养成分,但也有些物质会对人体造成不利影响,如蛋黄中的胆固醇比例就很高.资料显示,一个50克的鸡蛋中,含有胆固醇292.5mg.而一个正常的成年人一天所需补充的胆固醇才330mg.除了鸡蛋里有以外,动物脑髓、内脏、肥肉、蟹黄、虾黄、部分鱼类中都有很多。人体本身也在合成。如果每天鸡蛋吃得过多，会给人类带来疾病。特别是年纪大的人，更是如此。
    一辆汽车行使了多少万公里，机油会变的很脏，就要把它换掉。人体的血液也是一样。血液在人体的血管里循环了几十年，血液垃圾已经很多，所以粘稠度很高。由于胆固醇和脂类物质的颗粒比较大，又太重，逐步沉淀在了血管内壁上，久而久之，血管壁必然越来越厚，可用的空间则越来越小，压强会越来越大，这就是为什么年纪大的人血压升高的原因。汽车的机油可以换，但人体的血液不能换（换也可以，但代价太大）。
    所以科学家提出建议，成年人每天只吃一个鸡蛋就够了，吃多了反尔会对人体有害。


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汪先进

国人对吃是第一大事，温饱的時候，见面第一句你吃了沒，時代不同了，变花样了，要说吃，我覺得我们貴州菜最好吃了，想当年，周总理对“金鈎挂玉牌”这道菜是稱讚过的哟。

龙眠久子

正月初一吃文蛋.

汪建彬

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公共营养师

还是我来告诉大家吧：鸡蛋与酒酿（甜酒、醪糟）起起煮着吃，营养最好。因为一个鸡蛋中，蛋白部分的营养素主要是蛋白质；蛋黄部分呢，含有脂肪、胆固醇、卵磷脂、维生素B、D、E；矿物质钙、铁、锌、硒...等，但是碳水化合物含量却很低，更不含维生素C了。而酒酿中正好这些物质丰富。难怪徽州的乡下老百姓都是用一碗酒酿煮三个“滚水鸡蛋”来招待贵客哟。