麻坛高手“洗手”卖糕
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="560" border="0"><tbody><tr><th class="f24"><font color="#05006c"><h1>麻坛高手“洗手”卖糕</h1></font></th></tr><tr><td><hr size="1" bgcolor="#d9d9d9" /></td></tr><tr><td align="center" height="20">http://www.sina.com.cn 2006年09月15日01:25 <font color="#a20010">现代快报</font></td></tr><tr><td height="15"></td></tr><tr><td class="l17"><font class="f14" id="zoom"><p> </p><center><font class="f12"><table cellspacing="4" cellpadding="1" align="center" border="0"><tbody><tr><td valign="top" align="center"><img height="199" alt="麻坛高手“洗手”卖糕" src="http://image2.sina.com.cn/dy/c/2006-09-15/aa9d7dbc215c63e1dbcd6324122f49e3.jpg" width="300" border="1" /></td></tr><tr><td valign="top" align="center"></td></tr></tbody></table></font></center>下岗之后，难免惆怅。家住仓巷39号的汪紫英曾靠打麻将消遣日子。但幸运的是，她后来遇到一名老太太，学到了一门做蒸儿糕的手艺。这些年来，她不断改良、创新，做出了很多口味，创出了特色，还有人特意开车赶去买她的蒸儿糕。如今，她也成了家中的“经济支柱”！ <p /><p> 偶然机会学做蒸儿糕</p><!--NEWSZW_HZH_BEGIN--><!--NEWSZW_HZH_BEGIN--></font></td></tr></tbody></table>“她靠卖蒸儿糕养活了一家人！”前天下午，安品街社区主任董玉兰，苦口婆心劝下岗居民李某，要向汪紫英学习。社区主任叶庆淳补充道，汪紫英下岗之初，也灰心失望，每天要打16圈麻将消遣日子。不过，她最终“迷途知返”了。<p> 原来，一位姓王的婆婆改变了她的命运。那是2001年冬，汪紫英打完麻将，已是饥肠辘辘，便在王婆婆那里买了两块蒸儿糕。临走时，她随口说了句：“日子过不下去了，真想跟你学做蒸儿糕。”</p><p> “当时只是说着玩的。”汪紫英没想到，王婆婆把她的话当真了，还找到她家，说自己年龄大干不动了，想把设备卖给她。王婆婆还劝她，打麻将肯定不能解决实际生活困难，做蒸儿糕好歹也是一门手艺。</p><p> 汪紫英被王婆婆说心动了，她买下了设备。更让她感动的是，王婆婆很有责任心，卖了设备后，每天都上门，教她做蒸儿糕，淘米、炒芝麻、磨粉……半个月后，汪紫英上手了，王婆婆才放心。</p><p> 创出多种口味</p><p> 市民们排长队买</p><p> 昨天清晨7点，记者在仓巷路口，见到了汪紫英。由于长期风吹日晒，她的皮肤看上去黑黑的。只见她很熟练地将米粉盛入蒸斗（做蒸儿糕的木模），然后插入一个有热源的蒸汽筒子上。</p><p> 在此间隙，她就给顾客加工蒸儿糕。蒸儿糕一排排摆在灶台上，宛如一座座洁白如玉的平顶小宝塔。有人爱吃甜的，她就剥开蒸儿糕，在里面加入糖拌芝麻，再用干净的小布巾压扁裹紧。记者买了一个品尝，发现香甜可口，很有嚼劲，吃一个就能填饱肚子。</p><p> 汪紫英还准备了拌了辣油的小菜及油条等辅料。她告诉记者，这些都是夹在蒸儿糕里的。在做生意的过程中，她发现有顾客不爱吃甜的，她就尝试在里面夹小菜。“有一次，我看到人家在蒸饭里面裹油条，一下子有了灵感，就在我的蒸儿糕里加了一根油条，发现味道也不错！”她欣喜道，这种创新得到了顾客的认可。</p><p> 采访过程中，记者发现有一位先生，把轿车停靠在路边大喊：“给我两个咸的蒸儿糕。”原来，那名司机家住锁金村，他是听别人说，水西门有家蒸儿糕好吃，特意来买的。“我是从南湖坐车跑过来买的。”排在他前面的一位大妈，答应让他优先，但并非十分情愿。她担心排到最后，买不到了。大家说，这种场景，很常见。</p><p> 女儿上大学</p><p> 学费全靠卖蒸儿糕</p><p> 汪紫英说，过去蒸儿糕一般有两种吃法，一种是把糖夹在糕中，另一种是加白糖、麻油冲泡，调和成糊状，很适合老年人和婴幼儿食用。“过去，很多女人奶水不足，都买这个糕，给孩子吃。”她说，吃蒸儿糕长大的孩子，个个白胖又结实。</p><p> 现在，有很多上班族来买她的蒸儿糕当早餐。因为买的人太多，她一再扩大生产，以前每天做10斤大米，现在每天要做40多斤大米了，还不够卖。她也一再将起床时间提早，以前凌晨4点起床，如今3点不到就要做准备工作了。</p><p> 小小蒸儿糕带来了不小的经济效益。汪紫英的丈夫3年前下岗了，“我现在跟她混，给她打下手。”他说，自己负责收银找零钱，还给炉膛里加煤炭。女儿上高中、读大学的钱，也都是卖蒸儿糕赚的。</p><p> 快报社区记者 钟晓敏</p><br clear="all" /> 人穷就怕志短，勤劳创新出财富。 好！本小利大，细水长流，传统小吃，耶能断续？“她不断改良、创新，做出了很多口味，创出了特色”，王婆婆应该感谢汪家女儿所做的贡献。不知安品街社区的仓巷在哪，我也去买快来尝尝。 聪明用于邪道,越聪明越邪乎;聪明用于正道,就能创造奇迹!
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